Du liÌ£ch nước ngoà i: 3 món ngon được lòng ngưá»i Việt khi đến Campuchia
Thứ năm - 25/09/2014 11:57
Há»§ tiếu, Nom banh chok và Bai sach chrouk là những món ăn đặc sản mang Ä‘áºm nét văn hóa ẩm thá»±c xứ Chùa Tháp được lòng khách du lịch Việt.
Äi du lịch Campuchia, ngoà i những Ä‘á»n thá» nổi tiếng bạn hãy dà nh chút thá»i gian thá» qua những món ăn địa phương để có thể hiểu hÆ¡n vá» văn hóa ẩm thá»±c nước bạn. Äây là 3 món ngon được lòng ngưá»i Việt khi đến Campuchia1. Há»§ tiếu Nam Vang
Há»§ tiếu Nam Vang (Nam Vang là cách ngưá»i Việt gá»i thá»§ đô Phnom Penh) có nguồn gốc từ Campuchia nhưng lại do ngưá»i Tiá»u, má»™t tá»™c ngưá»i di cư từ Trung Quốc sang nấu. Món nà y ở Nam Vang thì chỉ có thịt heo nạc và thịt bằm, rau ăn kèm chỉ gồm xà lách vá»›i giá. Nhưng khi "du lịch" sang các nước bạn, và dụ Việt Nam thì được biến tấu phong phú thấy rõ. Tùy ý thÃch, có nÆ¡i cho thêm và o tô há»§ tÃu con tôm, miếng gan heo, phèo heo, có nÆ¡i cho thêm trứng cút, hẹ, rau cần...

Má»™t bát há»§ tiếu ngon đúng Ä‘iệu phải có vị ngá»t Ä‘áºm mà thanh, mà u phải hÆ¡i ánh và ng mà trong vắt. Ảnh: 2vietnam
Trong bát há»§ tiếu Nam Vang thì nước dùng là quan trá»ng và chuẩn bị công phu nhất. Muốn nồi nước dùng trong vắt và có vị ngá»t thanh, ngưá»i bán phải mua xương ống vá» hầm chung vá»›i má»±c khô, tôm khô, khi hầm để lá»a nhá» và phải vá»›t bá»t liên tục. Há»§ tiếu Nam Vang ngon phải nấu bằng cá»ng há»§ tÃu nhá», má»ng, nhưng dai và hÆ¡i trong.
2. Nom banh chok
Là "món ăn quốc gia" cá»§a ngưá»i dân xứ Chùa Tháp, Nom banh chok nghÄ©a là bún gánh cà ri cá, được xem như má»™t thú vui ẩm thá»±c đưá»ng phố phổ biến nhất ở đây. Món ăn khiến du khách ấn tượng bởi khi ăn cảm nháºn được sá»± khác biệt cá»§a thứ bún Campuchia rất đặc trưng, hÆ¡i bở má»™t chút và nồi nước dùng sóng sánh và ng thÆ¡m mùi cà ri cá.

Chỉ với 2000 riel (tương đương 10.000 đồng) bạn đã có ngay một tô Nom banh chok chỉ sau 2 phút để thưởng thức. Ảnh: Như Bình
Nước dùng Nom banh chok mang Ä‘áºm phong cách ẩm thá»±c Campuchia khi sá» dụng nguyên liệu chÃnh là mắm cá truyá»n thống. Qua quá trình chế biến, ướp tẩm và khá» mùi tanh cá»§a cá bằng những bà quyết riêng, nước sốt mang đến vị thanh Ä‘áºm đà và hương thÆ¡m quyến rÅ©, đầy má»i gá»i.
Ngưá»i dân xứ Chùa Tháp có thói quen ăn Nom banh chok ở bất cứ đâu, trong chợ, trên vỉa hè, lỠđưá»ng... và thưá»ng không chừa lại nước dùng.
3. Bai sach chrouk
Bai sach chrouk chÃnh là món cÆ¡m thịt lợn luôn có mặt ở các góc phố trên khắp Campuchia và o những buổi sáng sá»›m. Bai sach chrouk bao gồm cÆ¡m trắng ăn cùng thịt heo xắt lát má»ng, ướp đẫm nước cốt dừa hoặc tá»i và nướng trên than hồng. Bạn sẽ ấn tượng ngay từ mùi hương và bị chinh phục bởi vị ngá»t thÆ¡m tá»± nhiên cá»§a thịt lợn quay. Kèm theo đó là bát nước canh nước luá»™c thịt gà có rắc hà nh phi, má»™t chén nhá» dưa chuá»™t tươi và cá»§ cải đỠngâm gừng.

Bạn sẽ tìm thấy trong món ăn nà y hương vị cÆ¡m tấm sưá»n nướng ở Việt Nam. Ảnh: Saoonline.vn
Bà quyết là m nên sức hấp dẫn cho món ăn chÃnh là món thịt nướng. Thịt được nướng trong má»™t khoảng thá»i gian vừa phải để chÃn tá»›i mà không bị khô, tuy nhiên sẽ không có má»™t công thức chế biến chung cho món ăn nà y, tuỳ theo sở thÃch cá»§a ngưá»i dùng mà sẽ có nhiá»u biến thể khác nhau.

Nguồn tin: ngôi sao/ baÌo du liÌ£ch
Nguyen Van Tuan
-
25/09/2014 23:38
bà i viết rất hữu Ãch
Những tin mới hơn