Du lịch Việt Nam: 3 món lẩu cháo lạ miệng cho ngà y Hà Nội trở gió
Chá»§ nháºt - 05/10/2014 16:14 Chiá»u thu Hà Ná»™i, xì xụp lẩu là thú vui ẩm thá»±c cá»§a nhiá»u gia đình, há»™i nhóm. Äiểm chung nhất cho các món lẩu cháo là nước hầm xương được ninh cùng má»™t số vị thuốc bắc để tạo sá»± khác biệt. Tuy nhiên, má»—i loại lại có những công thức và rau Ä‘i kèm riêng, tạo nên những hương vị đặc biệt, riêng có cho món ăn. Lẩu cháo lòng, sưá»n hay cá quả vừa ấm áp, vừa lạ miệng lại êm bụng là những gợi ý hay dà nh cho bạn.
Lẩu cháo lòng
Nếu là thá»±c khác trung thà nh cá»§a món cháo lòng thì lẩu cháo lòng chắc chắn sẽ là m bạn thấy thá»a mãn. Lẩu cháo lòng được chế từ nước ninh xương cùng gạo. Tuy nhiên, khác hÆ¡n so vá»›i món cháo thông thưá»ng ở chá»— món lẩu được cho thêm tiết, tạo mà u nâu rất hấp dẫn cho nồi lẩu, còn các loại lòng non, gan, dạ dà y, tim, cáºt, dồi... sau khi được chá»§ quán ướp gia vị và chần qua sẽ được thá»±c khách nhúng trên bà n ăn
![]() |
Nồi lẩu cháo thÆ¡m lừng cùng lòng dai dòn sừn sừn sẽ là m bạn thÃnh mê trong những ngà y trở lạnh. Ảnh: An Thy. |
Các loại rau ăn kèm món lẩu đặc biệt nà y bao gồm tÃa tô, hà nh lá, hà nh cá»§, rau cải... rất hợp vị. Bạn nên cho rau và o trước lòng để mùi thÆ¡m từ các thứ rau nà y quyện lẫn và o lòng sẽ giúp món ăn trở nên ngon miệng hÆ¡n.
Trong bữa tiệc lẩu cháo lòng không thể thiếu nước mắm á»›t hoặc muối á»›t pha chanh, là m tăng vị Ä‘áºm đà , thÆ¡m ngon cho món ăn. Bạn có thể thưởng thức lẩu cháo lòng ở đầu phố Vá»ng Äức, phố Hà ng Cân, Mai Hắc Äế, Bà Triệu… vá»›i giá khoảng 200.000 đồng/ nồi, rất đầy đặn cho 4 ngưá»i ăn.
Lẩu cháo sưá»n
Lẩu cháo sưá»n thú nhất là khi ăn lá»›p sụn giòn giòn, quện lẫn vá»›i thịt bùi bùi. Sưá»n non được cho hẳn và o nồi lẩu cháo có độ sánh vừa phải, hạt gạo nở bung và xương sưá»n má»m nhừ. Ä‚n kèm vá»›i lẩu chảo sưá»n có rau cải cúc và các loại nấm như kim châm, bông tuyết, nấm hương…
![]() |
Giá cho nồi lẩu cháo cho 2 ngưá»i khoảng 120.000 đồng, nấm 40.000 đồng/ đĩa, rau cải cúc (gá»i thêm) là 10.000 đồng/ đĩa. Ảnh: Nguyên Chi. |
Lẩu cháo sưá»n được Ä‘un trên bếp than hoa và để trong má»™t chiếc nồi đất nhá» nhá», xinh xinh nhưng bên trong đầy ắp sưá»n, thá»› thịt sưá»n dà y dặn, chứ không phải loại sưá»n cục chỉ xương vá»›i xẩu. Tuy nhiên để đảm bảo no lâu, bạn nên gá»i thêm Ãt đồ nướng ngồi lai dai cùng.
Phố Quán Sứ, Trần Quý Cáp, Trần Khát Chân là những địa chỉ quen thuá»™c mà những ngưá»i mê lẩu cháo sưá»n thưá»ng tìm đến.
Lẩu cháo cá quả
Cảm nháºn chung cá»§a nhiá»u thá»±c khách, món lẩu cháo cá quả ở đây có mùi thÆ¡m dịu, vị ngá»t, bùi cá»§a thịt cá quả rất đặc trưng. Nước cháo không quá đặc và hà nh cá»§, tÃa tô ăn kèm rất hợp vị, khi ăn rắc thêm chút tiêu bắc lại thêm phần đưa đẩy.
![]() |
Bạn có thể thưởng thức lẩu cháo cá quả trên phố Nguyễn Cao chỉ với 120.000 đồng/nồi. Ảnh: Hạt Tiêu. |
Lẩu cháo cá quả được dân nháºu rất ưa chuá»™ng vì dá»… ăn, thÆ¡m ngon và đặc biệt có tác dụng giải rượu tuyệt vá»i. Các gia đình có con nhá» cÅ©ng rất thÃch món lẩu cháo lạ miệng nà y không chỉ bởi món ăn già u dinh dưỡng mà còn có tác dụng giải cảm rất tốt.
Nguồn tin: vnexpress
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn