Sức khỏe - 7 phản ứng không ngờ của cơ thể nếu chúng ta nhịn ăn thịt

Thứ sáu - 25/03/2016 10:06

Thịt đỏ dường như là nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Nhưng bên cạnh sự cần thiết, thịt đỏ lại ẩn chứa rất nhiều nguy cơ bệnh tật. Hãy cùng xem, nếu chúng ta ngừng ăn thịt, thì cơ thể sẽ ra sao.

Giảm tính axit trong cơ thể

Thịt, sữa và các thực phẩm chế biến có liên quan đến quá trình tạo lập tính axit cao trong cơ thể. Theo đó, tính axit cao sẽ khiến cơ thể con người có nguy cơ loãng xương và rối loạn trong cấu trúc mô xương. Ngoài ra, ăn nhiều thịt còn khiến con người có các triệu chứng như đau đầu, mệt mỏi và buồn nôn.

Chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ rằng, một chế độ ăn uống hợp lý nhất là gắn với các loại thực vật. Điều này đồng nghĩa với việc, trong thực đơn hàng ngày, con người cần phải bổ sung các loại thực phẩm chủ yếu để chống axit, như: các loại rau, trái cây, mầm ngũ cốc, các loại đậu nành, quả hạnh nhân và một số sản phẩm đậu nành.

Giảm cân


Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng và Chế độ ănJournal of the Academy of Nutrition and Dietetics về việc xác định sự thay đổi trọng lượng đối với một người chuyển từ ăn thịt sang ăn chay. 

Trung bình những người không sử dụng thịt đỏ trong chế độ ăn hàng ngày, giảm khoảng 5kg mà không cần giảm lượng calo cơ thể tiêu thụ. Từ kết quả này, chuyên gia khuyên bạn nên thực hiện những bữa ăn chay từ các loại trái cây, rau, đậu nành...

Một nghiên cứu gần đã được công bố trên tạp chí Journal of Internal Medicine cũng chỉ ra rằng, chế độ ăn uống thuần chay tốt hơn 11 chế độ ăn kiêng khác để giảm cân. 

Ngoài giảm cân, chế độ ăn uống ít thịt còn giúp bạn giảm lượng cholesterol có trong cơ thể. 

Sạch đường ruột



Hệ tiêu hóa của người không ăn thịt sẽ sạch hơn của những người còn lại. Tại sao? Hầu hết thịt đỏ xuất phát từ các loại động vật, chúng thường được tiêm thuốc kháng sinh trước đi mang ra mổ bán ngoài thị trường. 

Thậm chí, sau đó chúng còn được xử lý bằng chất bảo quản, chính bởi vậy, khi con người tiêu  thụ vào hệ tiêu hóa, thì cũng bị ảnh hưởng theo những chất bảo quản đó. Hay nói cách khác, những người ăn chay và tiêu thụ khối lượng lớn chất xơ, chất chống oxy hóa sẽ bảo vệ hệ thống đường ruột của mình sạch hơn. 

Đặc biệt, ở người ăn chay trường (người không tiêu thụ mọi sản phẩm từ động vật), đường tiêu hóa chứa chủ yếu là các vi khuẩn có lợi, bảo vệ đường tiêu hóa.

Làn da sáng hơn



Chuyên gia dinh dưỡng toàn diện Tucker đã tuyên bố rằng, những người ăn chay có một làn da sáng nhất định, “mụn trứng cá, làn da sạm, hầu như biến mất khi bạn ngừng ăn thịt đỏ” – Tucker chia sẻ.

Ngoài ra, cô cũng cho biết thêm, các chất chống oxy hóa, chất xơ và khoáng chất trong chế độ ăn bao gồm toàn các sản phẩm thực vật, giúp hệ tiêu hóa được giải độc hàng ngày, góp phần cho làn da trắng sáng khỏe mạnh. 

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Theo Viện nghiên cứu tại Mỹ, chất carnitine có trong thịt đỏ se phản ứng với vi khuẩn đường ruột và từ đó góp phần tăng nguy cơ phát triển bệnh tim. Vi khuẩn đường ruột chuyển hóa carnitine thành trimethylamine-N-oxide (TMAO) - một chất chuyển hóa mà trước đây được cho rằng có liên quan đến việc thúc đẩy xơ vữa động mạch ở người. 



Không chỉ dừng lại ở đó, các nhà nghiên cứu cũng cho hay, những người thường xuyên ăn thịt đỏ có giàu chất carnitine sẽ thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn chuyển hóa carnitine. Chính từ điều này, khiến vấn đề trở nên nghiêm trọng hơn do việc sản sinh nhiều TMAO gây tắc nghẽn động mạch.

Giảm nguy cơ mắc ung thư

Tổ chức Y tế thế giới WHO đã xếp các loại thịt chế biến, như xúc xích, thịt hun khói... vào nhóm thực phẩm cũng dễ gây ung thư cao tương đương với thuốc lá, bức xạ gamma. Bản thân thịt đỏ cũng là một thực phẩm dễ gây ung thư. 

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, chỉ cần 50g thịt chế biến sẵn mỗi ngày, sẽ khiến cơ thể tăng 18% nguy cơ mắc ung thư. Tuy nhiên, với nghiên cứu này, nhiều người vẫn tranh cãi rằng, mức độ rủi ro có thể không nghiêm trọng đến vậy.




Thiếu hụt dinh dưỡng

Một chế độ ăn chay thuần, cân bằng có thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng và giúp bạn loại bỏ những loại bệnh kể trên. Tuy nhiên, những người ăn chay thường khó cung cấp đủ chất sắt, vitamin B12, vitamin D cho cơ thể.

Bởi vậy, để ăn chay hợp lý nhất, bạn cần bổ sung các sản phẩm từ đậu, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh... để bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
 

Tác giả bài viết: Tổng hợp

Nguồn tin: Theo India Times - Eat This

Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 1 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin cũ hơn

 

Kết Nối Với Chúng Tôi

Đang truy cậpĐang truy cập : 18


Hôm nayHôm nay : 1083

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 32090

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 1490896





     
 
 HỌC NGOẠI NGỮ TRỰC TUYẾN

hoc vien dk 25



 
_____________________________

Learn Vietnamese Language


_____________________________